Этанол, шулай ук этанол дип атала, органик кушылма, төрле тармакларда киң кулланыла. Бу үзгәрүчән төссез үтә күренмәле сыеклыкның аз токсиклылыгы бар, һәм саф продуктны турыдан-туры ашап булмый. Шулай да, аның су эремәсе шәрабның уникаль хуш исенә ия, бераз исле һәм бераз татлы. Этанол бик янып тора һәм һава белән контактта шартлаткыч катнашмалар барлыкка китерә. Аның искиткеч эретүчәнлеге бар, су белән теләсә нинди пропорциядә үзгәрергә мөмкин, һәм хлороформ, эфир, метанол, ацетон һ.б. кебек органик эреткечләр белән начар булырга мөмкин.