Yağ asidi olarak da bilinen adipik asit, çeşitli endüstrilerde hayati bir rol oynayan önemli bir organik dibazik asittir. HOOC(CH2)4COOH yapısal formülüyle bu çok yönlü bileşik, tuz oluşturma, esterleşme ve amidasyon gibi çeşitli reaksiyonlara girebilir. Ek olarak yüksek moleküler polimerler oluşturmak için diamin veya diol ile polikondense olma özelliğine sahiptir. Bu endüstriyel sınıf dikarboksilik asit, kimyasal üretim, organik sentez endüstrisi, ilaç ve yağlayıcı üretiminde önemli bir değere sahiptir. Onun yadsınamaz önemi, piyasada en çok üretilen ikinci dikarboksilik asit konumuna da yansıyor.