Etanol olarak da bilinen etanol, çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılan organik bir bileşiktir. Bu uçucu renksiz şeffaf sıvının toksisitesi düşüktür ve saf ürün doğrudan yenemez. Bununla birlikte, sulu çözeltisi, hafif keskin bir kokuya ve biraz tatlı bir tada sahip, eşsiz bir şarap aromasına sahiptir. Etanol oldukça yanıcıdır ve hava ile temasında patlayıcı karışımlar oluşturur. Mükemmel çözünürlüğe sahiptir, suyla her oranda karışabilir ve kloroform, eter, metanol, aseton vb. gibi bir dizi organik çözücüyle karışabilir.