Asidi ya Adipiki, pia inajulikana kama asidi ya mafuta, ni asidi ya kikaboni ya dibasic muhimu ambayo ina jukumu muhimu katika tasnia mbalimbali. Kwa fomula ya muundo ya HOOC(CH2)4COOH, kiwanja hiki chenye matumizi mengi kinaweza kuathiriwa na athari kadhaa kama vile kutengeneza chumvi, esterification na amidation. Zaidi ya hayo, ina uwezo wa polycondense na diamine au diol kuunda polima za juu za Masi. Asidi hii ya kiwango cha viwandani ya dicarboxylic ina thamani kubwa katika utengenezaji wa kemikali, tasnia ya usanisi wa kikaboni, dawa, na utengenezaji wa vilainishi. Umuhimu wake usiopingika unaonyeshwa katika nafasi yake kama asidi ya pili ya dicarboxylic inayozalishwa zaidi kwenye soko.