Етанол, такође познат као етанол, је органско једињење које се широко користи у разним индустријама. Ова испарљива безбојна провидна течност има ниску токсичност, а чисти производ се не може јести директно. Међутим, његов водени раствор има јединствену арому вина, благо оштрог мириса и благо слаткастог укуса. Етанол је веома запаљив и ствара експлозивну смешу у контакту са ваздухом. Има одличну растворљивост, може се мешати са водом у било којој пропорцији и може се мешати са низом органских растварача као што су хлороформ, етар, метанол, ацетон итд.