Sodium metabisulfite, oo ah iskudhaf kiimiko oo kala duwan, ayaa si weyn u soo jiitay wararkii ugu dambeeyay ee caalamka sababtoo ah codsigeeda ballaaran iyo saameynta ay ku leedahay warshadaha kala duwan. Caadi ahaan loo isticmaalo ilaalinta, antioxidant, iyo wakiilka bleaching, sodium metabisulfite waxay door muhiim ah ka ciyaartaa habka cuntada, khamriga samaynta, iyo daaweynta biyaha.
Warbixinadii dhawaa waxay muujinayaan baahida sii kordheysa ee soodhiyam metabisulfite ee qaybta cuntada iyo cabitaanka, gaar ahaan marka macaamiishu noqdaan kuwo aad uga warhaya caafimaadka oo ay raadiyaan badeecooyin leh ilaalin yar. Isbeddelkan ayaa ku kalifay soo saarayaasha inay sahamiyaan beddelka dabiiciga ah, haddana sodium metabisulfite ayaa weli ah halbowle u ah waxtarkeeda iyo waxtarkeeda. Suuqa caalamiga ah ee xaruntan ayaa la saadaalinayaa inuu kori doono, iyadoo ay ku riixayso doorkeeda muhiimka ah ee ilaalinta tayada iyo badbaadada cuntada.
Dhinaca khamriga samaynta, sodium metabisulfite waxaa loo dabaaldegaa awoodda ay u leedahay in ay ka hortagto oksaydhka iyo kharribaadda, iyada oo hubinaysa in khamrigu xajisto dhadhanka iyo udgoonka loogu talagalay. Daraasadihii ugu dambeeyay waxay diiradda saareen hagaajinta isticmaalkeeda, isku dheelitirka baahida ilaalinta iyo rabitaanka soosaarka khamriga dabiiciga ah iyo dabiiciga ah. Tani waxa ay kicisay doodo dhex mara dadka vintners ee ku saabsan dhaqamada waara iyo mustaqbalka khamri-samaynta.
Intaa waxaa dheer, walaaca deegaanka ee ku xeeran metabisulfite sodium ayaa ka soo baxay wararka caalamiga ah. Iyadoo guud ahaan loo aqoonsan yahay inay badbaado tahay, tuurista aan habboonayn waxay u horseedi kartaa khataraha deegaanka. Hay'adaha sharciyeynta ayaa si isa soo taraya u baaraya isticmaalkeeda, taasoo ku kallifta warshadaha inay qaataan dhaqammo waara oo dheeraad ah. Hal-abuurnimada maareynta qashinka iyo hababka dib-u-warshadaynta ayaa la sahamiyay si loo yareeyo saameynta deegaanka ee sodium metabisulfite.
Waqtiga boostada: Oct-10-2024
