Acidul adipic, cunoscut și sub numele de acid gras, este un acid dibazic organic important, care joacă un rol vital în diverse industrii. Cu o formulă structurală de HOOC(CH2)4COOH, acest compus versatil poate suferi mai multe reacții, cum ar fi formarea de sare, esterificare și amidare. În plus, are capacitatea de a policondensa cu diamină sau diol pentru a forma polimeri cu moleculară înaltă. Acest acid dicarboxilic de calitate industrială are o valoare semnificativă în producția chimică, industria de sinteză organică, medicină și fabricarea lubrifianților. Importanța sa incontestabilă se reflectă în poziția sa de al doilea cel mai produs acid dicarboxilic de pe piață.