Etanol, znany również jako etanol, jest związkiem organicznym szeroko stosowanym w różnych gałęziach przemysłu. Ta lotna, bezbarwna, przezroczysta ciecz ma niską toksyczność, a czystego produktu nie można bezpośrednio spożywać. Jednakże jego wodny roztwór ma niepowtarzalny aromat wina, o lekko ostrym zapachu i lekko słodkim smaku. Etanol jest wysoce łatwopalny i w kontakcie z powietrzem tworzy mieszaniny wybuchowe. Ma doskonałą rozpuszczalność, można go mieszać z wodą w dowolnej proporcji i można mieszać z szeregiem rozpuszczalników organicznych, takich jak chloroform, eter, metanol, aceton itp.