Etanol, også kjent som etanol, er en organisk forbindelse som er mye brukt i en rekke bransjer. Denne flyktige fargeløse gjennomsiktige væsken har lav toksisitet, og det rene produktet kan ikke spises direkte. Imidlertid har den vandige løsningen den unike aromaen av vin, med en litt skarp lukt og en litt søt smak. Etanol er svært brannfarlig og danner eksplosive blandinger ved kontakt med luft. Den har utmerket løselighet, kan være blandbar med vann i alle proporsjoner, og kan være blandbar med en rekke organiske løsemidler som kloroform, eter, metanol, aceton, etc.