Ethanol, ook bekend als ethanol, is een organische verbinding die veel wordt gebruikt in verschillende industrieën. Deze vluchtige kleurloze transparante vloeistof heeft een lage toxiciteit en het pure product kan niet direct worden gegeten. De waterige oplossing heeft echter het unieke aroma van wijn, met een licht scherpe geur en een licht zoete smaak. Ethanol is licht ontvlambaar en vormt explosieve mengsels bij contact met lucht. Het heeft een uitstekende oplosbaarheid, kan in elke verhouding mengbaar zijn met water en kan mengbaar zijn met een reeks organische oplosmiddelen zoals chloroform, ether, methanol, aceton, enz.