इथानोल, इथानोल पनि भनिन्छ, एक जैविक यौगिक हो जुन विभिन्न उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो वाष्पशील रंगहीन पारदर्शी तरल पदार्थमा कम विषाक्तता छ, र शुद्ध उत्पादन सीधा खान सकिँदैन। यद्यपि, यसको जलीय घोलमा अलिकति तिखो गन्ध र अलिकति मीठो स्वादको साथ वाइनको अद्वितीय सुगन्ध छ। इथानोल अत्यधिक ज्वलनशील छ र हावाको सम्पर्कमा विस्फोटक मिश्रण बनाउँछ। यसमा उत्कृष्ट घुलनशीलता छ, कुनै पनि अनुपातमा पानीसँग मिसाइबल गर्न सकिन्छ, र क्लोरोफर्म, ईथर, मेथानोल, एसीटोन, आदि जस्ता जैविक विलायकहरूको श्रृंखलासँग मिसाइबल गर्न सकिन्छ।