Натрийн метабисульфитхүнс, ундааны үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг хадгалалтын бодис юм. Энэ бол төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, чанарыг хадгалахад үр дүнтэй байдгаараа алдартай болсон энэхүү нэгдлийн олон улсын хэлбэр юм. Энэхүү олон талт найрлага нь нян, мөөгөнцрийн өсөлтийг дарангуйлах чадвараараа алдартай бөгөөд энэ нь олон төрлийн бараа бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.
Цэвэр хэлбэрээр натрийн метабисульфит нь цагаан эсвэл шаргал талст нунтаг хэлбэрээр илэрдэг. Энэ нь усанд маш сайн уусдаг тул шингэн бүтээгдэхүүнд амархан шингэдэг. Энэхүү нэгдлийг дарс, шар айраг, жимсний шүүс үйлдвэрлэхэд исэлдэлт, бичил биетний муудахаас сэргийлдэг. Нэмж дурдахад, хатаасан жимс, хүнсний ногоог хадгалах, өнгө, бүтэцтэй байлгахын тулд далайн хоол боловсруулахад ашигладаг.
Натрийн метабисульфитийг хадгалалтын бодис болгон ашиглах гол давуу талуудын нэг нь түргэн мууддаг бүтээгдэхүүний амт, тэжээллэг чанарыг мэдэгдэхүйц өөрчлөхгүйгээр хадгалах хугацааг уртасгах чадвар юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийхээ чанарыг хадгалахын зэрэгцээ бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацааг уртасгахыг эрмэлздэг үйлдвэрлэгчдэд хамгийн тохиромжтой сонголт болж байна.
Цаашилбал натрийн метабисульфит нь цаас, нэхмэлийн үйлдвэрлэл зэрэг үйлдвэрлэлийн янз бүрийн хэрэглээнд ашиглагддаг бөгөөд цайруулах бодис, бууруулагч бодисоор үйлчилдэг. Түүний олон талт байдал, үр дүнтэй байдал нь үүнийг олон салбарт үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг болгож, өргөн хүрээний бүтээгдэхүүний нийт чанар, урт наслалтад хувь нэмэр оруулсан.
Натрийн метабисульфит нь бага хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй гэж ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрөгдсөн боловч сульфитэд мэдрэмтгий эсвэл харшилтай хүмүүс энэхүү хадгалалтын бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
Дүгнэж хэлэхэд, натрийн метабисульфит нь олон улсын хэлбэрээр янз бүрийн салбарын олон тооны бүтээгдэхүүний чанар, шинэлэг байдлыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Микробын өсөлтийг дарангуйлж, исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй нь үүнийг үйлдвэрлэгчид болон хэрэглэгчдийн хувьд үнэ цэнэтэй хөрөнгө болгодог. Хадгалах хугацааг уртасгах, бүтээгдэхүүний чанар сайтай байх эрэлт өссөөр байгаа тул натрийн метабисульфитын хадгалалтын бодис болох ач холбогдол дэлхийн зах зээлд чухал хэвээр байх болно.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 09-ний хооронд
