Adipīnskābe, pazīstama arī kā taukskābe, ir svarīga organiskā divvērtīgā skābe, kurai ir būtiska loma dažādās nozarēs. Ar HOOC(CH2)4COOH strukturālo formulu šis daudzpusīgais savienojums var tikt pakļauts vairākām reakcijām, piemēram, sāļu veidošanās, esterifikācijas un amidēšanas. Turklāt tam ir iespēja polikondensēties ar diamīnu vai diolu, veidojot lielmolekulārus polimērus. Šai rūpnieciskās kvalitātes dikarbonskābei ir ievērojama vērtība ķīmiskajā ražošanā, organiskās sintēzes rūpniecībā, medicīnā un smērvielu ražošanā. Tās nenoliedzamo nozīmi atspoguļo tā kā otrā visvairāk ražotā dikarbonskābe tirgū.