Etanolis, taip pat žinomas kaip etanolis, yra organinis junginys, plačiai naudojamas įvairiose pramonės šakose. Šis lakus bespalvis skaidrus skystis yra mažai toksiškas, o gryno produkto negalima valgyti tiesiogiai. Tačiau jo vandeninis tirpalas turi unikalų vyno aromatą, šiek tiek aštraus kvapo ir šiek tiek saldaus skonio. Etanolis yra labai degus ir susilietus su oru sudaro sprogius mišinius. Jis puikiai tirpsta, gali maišytis su vandeniu bet kokiomis proporcijomis ir gali būti maišomas su įvairiais organiniais tirpikliais, tokiais kaip chloroformas, eteris, metanolis, acetonas ir kt.