ໂຊດຽມ metabisulfite, ເປັນສານປະກອບເຄມີທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຂ່າວທົ່ວໂລກທີ່ຜ່ານມາເນື່ອງຈາກການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະຜົນກະທົບໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເປັນສານກັນບູດ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະສານຟອກຂາວ, sodium metabisulfite ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ແລະການປິ່ນປົວນ້ໍາ.
ບົດລາຍງານທີ່ຜ່ານມາຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ sodium metabisulfite ໃນຂະແຫນງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ໂດຍສະເພາະຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກມີສະຕິສຸຂະພາບຫຼາຍຂຶ້ນແລະຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານກັນບູດຫນ້ອຍລົງ. ການປ່ຽນແປງນີ້ໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ຜູ້ຜະລິດຄົ້ນຫາທາງເລືອກທໍາມະຊາດ, ແຕ່ sodium metabisulfite ຍັງຄົງເປັນຫຼັກເນື່ອງຈາກປະສິດທິພາບແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ຕະຫຼາດໂລກສໍາລັບສານປະສົມນີ້ແມ່ນຄາດວ່າຈະເຕີບໂຕ, ຍ້ອນບົດບາດສໍາຄັນຂອງມັນໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
ໃນຂົງເຂດການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ໂຊດຽມ metabisulfite ໄດ້ຖືກສະຫຼອງສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນການຜຸພັງແລະການເສື່ອມໂຊມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຫຼົ້າແວງຮັກສາລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ຕັ້ງໄວ້. ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສຸມໃສ່ການເພີ່ມປະສິດທິພາບການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ, ການດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ກັບຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງອິນຊີແລະທໍາມະຊາດ. ນີ້ໄດ້ກະຕຸ້ນການສົນທະນາລະຫວ່າງ vintners ກ່ຽວກັບການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງແລະອະນາຄົດຂອງ winemaking.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄວາມກັງວົນຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມອ້ອມຂ້າງ sodium metabisulfite ໄດ້ກາຍເປັນຂ່າວທົ່ວໂລກ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ, ການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມສາມາດນໍາໄປສູ່ອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ອົງການຈັດຕັ້ງກົດລະບຽບກໍາລັງກວດກາການນໍາໃຊ້ຂອງມັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາຮັບຮອງເອົາການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນ. ນະວັດຕະກໍາໃນການຈັດການສິ່ງເສດເຫຼືອ ແລະວິທີການລີໄຊເຄີນກຳລັງຖືກຄົ້ນຄວ້າເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງໂຊດຽມເມຕາບິຊູລຟິດ.
ເວລາປະກາດ: ຕຸລາ-10-2024
