Ethanol, etiam ethanol nota, est compositio organica late in variis industriis adhibita. Hic liquor volatilis sine colore diaphanus humilis toxicitatem habet, ac purus fructus directe comedi non potest. Aquea tamen eius solutio unicum odorem vini habet, cum odore leviter pungente et sapore aliquantulum suavitatis. Ethanol valde fomes est et formae mixturae explosivae in contactu cum aere. Solubilitatem optimam habet, cum aqua in qualibet proportione miscibilia esse potest, et cum serie solventium organicarum organicarum, ut chloroform, aether, methanolum, acetonum, etc.