Metabisulfite sodyûm, pêkhateyek kîmyewî ya pirreng, di nûçeyên gerdûnî yên dawî de ji ber serîlêdanên berfireh û bandorên wê yên di pîşesaziyên cihêreng de bala girîng kişandiye. Metabisulfite sodyûmê ku bi gelemperî wekî parastin, antîoksîdan û spîker tê bikar anîn, di hilberîna xwarinê, şerabkirin û dermankirina avê de rolek girîng dilîze.
Raporên dawîn zêdebûna daxwazê ji bo metabisulfite sodyûm di sektora xwarin û vexwarinê de ronî dikin, nemaze ji ber ku xerîdar bi tenduristî hişyartir dibin û li hilberên bi kêm parastinê digerin. Vê veguheztinê rê li hilberîneran girt ku alternatîfên xwezayî bigerin, lê dîsa jî metabisulfite sodyûm ji ber bandor û lêçûniya xwe bingehek dimîne. Bazara gerdûnî ya vê kompleksê tê pêşbînîkirin ku mezin bibe, ku ji hêla rola wê ya bingehîn di parastina kalîte û ewlehiya xwarinê de tê rêve kirin.
Di warê şerabkirinê de, metabisulfite sodyûm ji ber kapasîteya xwe ya pêşîlêgirtina oksîdasyon û xerabûnê tê pîroz kirin, û piştrast dike ku şerab çêj û bîhnên xwe yên armanc digirin. Lêkolînên vê dawîyê balê dikişîne ser xweşbînkirina karanîna wê, hevsengkirina hewcedariya parastinê bi daxwaza hilberîna şeraba organîk û xwezayî. Vê yekê di nav rezvanan de nîqaşên li ser pratîkên domdar û paşeroja şerabê vekiriye.
Wekî din, fikarên hawîrdorê yên li dora metabisulfite sodyûm di nûçeyên gerdûnî de derketine. Dema ku ew bi gelemperî wekî ewledar tê nas kirin, avêtina nerast dikare bibe sedema xetereyên jîngehê. Saziyên birêkûpêk her ku diçe karanîna wê bi hûrgulî dikolin, ku pîşesazî dihêle ku pratîkên domdartir bipejirînin. Nûvekirinên di rêvebirina bermayiyan û rêbazên vezîvirandinê de têne lêkolîn kirin da ku bandora jîngehê ya metabisulfite sodyûm kêm bikin.
Dema şandinê: Oct-10-2024
