Az etanol, más néven etanol, egy szerves vegyület, amelyet széles körben használnak számos iparágban. Ez az illékony, színtelen átlátszó folyadék alacsony toxicitású, és a tiszta termék közvetlenül nem fogyasztható. Vizes oldata azonban a bor egyedi aromájával rendelkezik, enyhén csípős illatú és enyhén édeskés ízű. Az etanol nagyon gyúlékony, és levegővel érintkezve robbanásveszélyes keveréket képez. Kiválóan oldódik, vízzel tetszőleges arányban elegyedhet, és számos szerves oldószerrel, például kloroformmal, éterrel, metanollal, acetonnal stb.