एडिपिक एसिड, जिसे फैटी एसिड भी कहा जाता है, एक महत्वपूर्ण कार्बनिक डिबासिक एसिड है जो विभिन्न उद्योगों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। HOOC(CH2)4COOH के संरचनात्मक सूत्र के साथ, यह बहुमुखी यौगिक नमक-निर्माण, एस्टरीफिकेशन और संशोधन जैसी कई प्रतिक्रियाओं से गुजर सकता है। इसके अतिरिक्त, इसमें उच्च आणविक पॉलिमर बनाने के लिए डायमाइन या डायोल के साथ पॉलीकंडेंस करने की क्षमता है। यह औद्योगिक-ग्रेड डाइकारबॉक्सिलिक एसिड रासायनिक उत्पादन, कार्बनिक संश्लेषण उद्योग, चिकित्सा और स्नेहक निर्माण में महत्वपूर्ण मूल्य रखता है। इसका निर्विवाद महत्व बाजार में दूसरे सबसे अधिक उत्पादित डाइकारबॉक्सिलिक एसिड के रूप में इसकी स्थिति से परिलक्षित होता है।