इथेनॉल, जिसे इथेनॉल भी कहा जाता है, एक कार्बनिक यौगिक है जिसका व्यापक रूप से विभिन्न उद्योगों में उपयोग किया जाता है। इस अस्थिर रंगहीन पारदर्शी तरल में कम विषाक्तता होती है, और शुद्ध उत्पाद को सीधे नहीं खाया जा सकता है। हालाँकि, इसके जलीय घोल में थोड़ी तीखी गंध और थोड़ा मीठा स्वाद के साथ वाइन की अनूठी सुगंध होती है। इथेनॉल अत्यधिक ज्वलनशील है और हवा के संपर्क में आने पर विस्फोटक मिश्रण बनाता है। इसमें उत्कृष्ट घुलनशीलता है, किसी भी अनुपात में पानी के साथ मिश्रणीय हो सकता है, और क्लोरोफॉर्म, ईथर, मेथनॉल, एसीटोन इत्यादि जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स की एक श्रृंखला के साथ मिश्रणीय हो सकता है।