Ethanol, ek wol ethanol neamd, is in organyske ferbining dy't in protte brûkt wurdt yn in ferskaat oan yndustry. Dizze flechtige kleurleaze transparante floeistof hat lege toxiciteit, en it suvere produkt kin net direkt iten wurde. De wetterige oplossing hat lykwols it unike aroma fan wyn, mei in wat skerpe geur en in wat swiete smaak. Ethanol is tige flammable en foarmet eksplosive mingsels by kontakt mei loft. It hat poerbêste oplosberens, kin yn elk ferhâlding mei wetter mengber wêze, en kin misbrûk wêze mei in searje organyske solvents lykas chloroform, eter, methanol, aceton, ensfh.