La cyclohexanone, de formule chimique C6H10O, est un composé organique puissant et polyvalent qui a été utilisé dans une grande variété d’industries. Cette cétone cyclique saturée est unique car elle contient un atome de carbone carbonyle dans sa structure cyclique à six chaînons. C'est un liquide clair et incolore avec une odeur terreuse et mentholée distinctive, mais peut contenir des traces de phénol. Cependant, il convient de noter qu’avec le temps, lorsqu’il est exposé à des impuretés, ce composé peut subir un changement de couleur du blanc aqueux au jaune grisâtre. De plus, son odeur âcre s’intensifie à mesure que des impuretés sont produites.