L'acide phosphorique, également connu sous le nom d'acide orthophosphorique, est un acide inorganique couramment utilisé dans diverses industries. Il a une acidité modérément forte, sa formule chimique est H3PO4 et son poids moléculaire est de 97,995. Contrairement à certains acides volatils, l’acide phosphorique est stable et ne se décompose pas facilement, ce qui en fait un choix fiable pour diverses applications. Bien que l'acide phosphorique ne soit pas aussi fort que les acides chlorhydrique, sulfurique ou nitrique, il est plus fort que les acides acétique et borique. De plus, cet acide possède les propriétés générales d’un acide et agit comme un acide tribasique faible. Il convient de noter que l’acide phosphorique est hygroscopique et absorbe facilement l’humidité de l’air. De plus, il a le potentiel de se convertir en acide pyrophosphorique lorsqu’il est chauffé, et une perte d’eau ultérieure peut le convertir en acide métaphosphorique.