L'éthanol, également connu sous le nom d'éthanol, est un composé organique largement utilisé dans diverses industries. Ce liquide transparent incolore volatil a une faible toxicité et le produit pur ne peut pas être consommé directement. Cependant, sa solution aqueuse possède l’arôme unique du vin, avec une odeur légèrement piquante et un goût légèrement sucré. L'éthanol est hautement inflammable et forme des mélanges explosifs au contact de l'air. Il a une excellente solubilité, peut être miscible à l'eau dans n'importe quelle proportion et peut être miscible à une série de solvants organiques tels que le chloroforme, l'éther, le méthanol, l'acétone, etc.