Adipinsäure, auch Fettsäure genannt, ist eine wichtige organische zweibasige Säure, die in verschiedenen Industriezweigen eine wichtige Rolle spielt. Mit der Strukturformel HOOC(CH2)4COOH kann diese vielseitige Verbindung verschiedene Reaktionen wie Salzbildung, Veresterung und Amidierung eingehen. Darüber hinaus hat es die Fähigkeit, mit Diamin oder Diol zu polykondensieren, um hochmolekulare Polymere zu bilden. Diese Dicarbonsäure in Industriequalität hat einen bedeutenden Wert in der chemischen Produktion, der organischen Syntheseindustrie, der Medizin und der Schmierstoffherstellung. Ihre unbestreitbare Bedeutung spiegelt sich in ihrer Position als am zweithäufigsten produzierte Dicarbonsäure auf dem Markt wider.