Etanol, také známý jako etanol, je organická sloučenina široce používaná v různých průmyslových odvětvích. Tato těkavá bezbarvá průhledná kapalina má nízkou toxicitu a čistý produkt nelze konzumovat přímo. Jeho vodný roztok má však jedinečné aroma vína, s lehce štiplavým zápachem a lehce nasládlou chutí. Etanol je vysoce hořlavý a při kontaktu se vzduchem tvoří výbušné směsi. Má vynikající rozpustnost, může být mísitelný s vodou v jakémkoli poměru a může být mísitelný s řadou organických rozpouštědel, jako je chloroform, ether, methanol, aceton atd.