Etanol kimi də tanınan etanol, müxtəlif sənaye sahələrində geniş istifadə olunan üzvi birləşmədir. Bu uçucu rəngsiz şəffaf maye aşağı toksikliyə malikdir və təmiz məhsul birbaşa yeyilə bilməz. Bununla belə, onun sulu məhlulu bir qədər kəskin qoxu və bir qədər şirin dadı olan unikal şərab aromasına malikdir. Etanol çox alovlanır və hava ilə təmasda partlayıcı qarışıqlar əmələ gətirir. Mükəmməl həll qabiliyyətinə malikdir, istənilən nisbətdə su ilə qarışdırıla bilər və xloroform, efir, metanol, aseton və s. kimi bir sıra üzvi həlledicilərlə qarışdırıla bilər.